現(xiàn)代建筑誕生于最早進入工業(yè)文明的歐洲。其在打破學(xué)院派的思想束縛后，將工業(yè)生產(chǎn)體系引人現(xiàn)代建筑之中。它們主張形式服從功能，主張少即是多。但從20世紀(jì)60年代以來，西方建筑領(lǐng)域發(fā)生了巨大而深刻的變革，建筑師們從不同角度對20年代創(chuàng)立的正統(tǒng)現(xiàn)代主義建筑原則進行了各式各樣的改造、修正和超越，發(fā)展了新的多元建筑理論。在我國，從建國初期開始直到80年代改革開放的大潮。建筑領(lǐng)域也不斷發(fā)生著深刻的變革，東西方文化頻繁交匯碰撞出大量的火花，大量現(xiàn)代主義的建筑和現(xiàn)代主義裝飾語言出現(xiàn)在我們的面前，其中餐飲空間設(shè)計的“風(fēng)格”、”形式”、“主義”等也必然且不斷地發(fā)生著改變。
 

 

　　人們想從傳統(tǒng)思想中擺脫出來，重新定義自己的生活方式，開始更多地選擇趨向于多變、自由、時尚的現(xiàn)代生活觀，逐步用現(xiàn)代美的眼光和尺度來重新要求餐飲空間的設(shè)計甲隨著經(jīng)濟的發(fā)展、社會的進步、行為方式的改變和審美情趣的變化，也給餐飲空間的設(shè)計者們提出了更高的要求，一方面，新材料、新技術(shù)、新工藝的層出不窮，為餐飲空間追求新的設(shè)計表現(xiàn)提供了各式各樣的可能，給設(shè)計師提供了表達(dá)創(chuàng)新思維、緊跟時代脈搏、反映時代氣息的巨大契機；另一方面正是這些新材料、新技術(shù)、新工藝的出現(xiàn)，給設(shè)計師們提出了更高的挑戰(zhàn)和要求，在如何取舍和平衡傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文明，如何在更好地利用新材料的同時又能節(jié)能和環(huán)保等議題上，設(shè)計師們正不斷求索，在每一個新項目中踐行著他們的社會責(zé)任。