中小型餐廳因店面面積和經濟實力的限制，在確定裝修方案時，應根據自己的條件精心設計，力求以合理的費用達到理想的效果。餐廳的主要功能是提供給顧客一個輕松進餐的場所，而不是讓顧客參觀裝修博覽會，因此在餐廳裝修設計時應以簡潔為佳，特別是中小餐廳更是如此。而且過度裝修會使顧客產生空間極度壓迫的感覺，反而影響進餐時的情緒。
 

 

有些餐館在裝修時大量采用流行的裝修材料和結構，以圖用時尚吸引顧客，花了很多錢，實際效果并不理想，這就是過度裝修的惡果。近年來，鬧中取靜為佳。只有安靜的環境，才談得上舒適。餐桌的造型、結構，都要符合人體工程學的要求。裝修、照明、色調等等，都要注意一個原則，就是不要使人產生疲勞感。整個餐館的空間氣氛要力求輕松安逸，舒適愉快。通過趣味迥異的裝飾格調，給人以不同的審美感受。內部空間、座位設計布局應諧餐廳內部的設計與布局應根據餐廳空間的大小來決定。

 

由于餐廳內部各部門對需要占用的空間要求不同，所以在進行餐廳整體空間設計布局的時候，既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現出獨特的風情格調，使顧客一進餐廳就能強烈地感受到美感與氣氛。餐廳的空間設計包括以下幾個方面：

 

(l)流通空間，如通道、走廊、座位等。

 

(2)管理空間，如服務臺、辦公室、休息室等。

 

(3)調理空間，如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。

 

(4)公共空間，如洗手間等。

 

餐廳座位的設計與布局，對整個餐廳的經營影響很大。盡管餐桌、椅、架等大小、形狀各不相同，但還是有一定的比例和標準，一般以餐廳面積的大小，按座位的需要作適當的配置，使有限的餐廳面積能最大限度地發揮運用價值。 目前，餐廳中座席的配置一般有：單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發式、長方形、情人座、家庭式等形式，以滿足各類顧客的不同需求。餐廳內部空間，座位的設計既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現出獨特的風情格調。