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合肥餐飲空間設(shè)計創(chuàng)意體現(xiàn)在哪幾方面?

發(fā)布時間:2022-01-10 08:52:15點(diǎn)擊:
  餐飲空間設(shè)計主要通過認(rèn)識主題、體驗(yàn)主題、表現(xiàn)主題來實(shí)現(xiàn)的,通過對空間的合理分割布局、營造氣氛、設(shè)定特殊語言、空間結(jié)構(gòu)組織來表達(dá)的。人們不僅僅是用餐,更是體會更多的軟文化的精神享受和體驗(yàn)。下面,一起探討餐飲空間設(shè)計創(chuàng)意體現(xiàn)在哪幾方面。
 
  1、餐飲環(huán)境主題營造需要社會風(fēng)俗、風(fēng)土人情、自然歷史等素材綜合構(gòu)思,根據(jù)餐廳經(jīng)營者的餐飲定位和設(shè)計師充分了解用餐者的需求后再構(gòu)思。例如以中國傳統(tǒng)文化的剪紙的裝飾,也可以反映時代生活題材特色的繪畫、雕塑造型,體現(xiàn)中一種新的健康飲食文化。草原特色的元素構(gòu)成的餐廳,讓人身臨其境感受特別的情調(diào)和風(fēng)景。因此,結(jié)合不同的用餐環(huán)境設(shè)定某種特定意義的主題,把用餐環(huán)境的氛圍上升到完美的精神境界。
 
  2、用色彩關(guān)系營造室內(nèi)設(shè)計主題,通過人的色彩心理讓人們產(chǎn)生豐富的想象和聯(lián)想,喚起人們的情感共鳴。色彩給人豐富的感受,色彩有冷暖感、輕重感、強(qiáng)弱感、興奮感、穩(wěn)定感等。
 
  3、用材料與肌理營造室內(nèi)設(shè)計主題。餐飲環(huán)境中使用的各種實(shí)體材料都有自己的肌理和性格特征,每種肌理都創(chuàng)造出不同的特殊的肌理效果。在室內(nèi)設(shè)計中常常通過材質(zhì)肌理的應(yīng)用來改變室內(nèi)空間形態(tài),烘托某種氣氛的表達(dá)。例如,表現(xiàn)質(zhì)地堅(jiān)硬、凝重的效果一般選用石材,表現(xiàn)柔和、溫暖的效果一般選用木材,表現(xiàn)堅(jiān)硬、牢固、張力大、冷漠、美觀的效果一般選用金屬,表現(xiàn)柔軟、舒適、豪華、典雅、高貴的效果一般選用紡織品,表現(xiàn)潔凈、剛亮、通透的效果一般選用玻璃材料。某些材質(zhì)細(xì)膩、某些材質(zhì)粗狂,但不同材質(zhì)運(yùn)用到不同環(huán)境會達(dá)到不同效果。例如家庭裝飾中墻面有時候故意選取紅磚毛糙的感覺,更有一番藝術(shù)趣味。
  4、餐廳墻體界面設(shè)計,餐廳墻面分割不同的空間包括餐廳空間墻體、不同家具陳設(shè)的立面、裝飾造型擺件以及裝飾材料的運(yùn)用。通過實(shí)體的墻面形成廚房、衛(wèi)生間、庫房等空間元素,通過屏風(fēng)、折疊推拉門、室內(nèi)植物形成可變的靈活的分割區(qū)。通過涼菜空間、衛(wèi)生間空間來定位的物理空間,符合人體工程學(xué)的要求和標(biāo)準(zhǔn),也可以通過燈光來界定、通過呼吸來體驗(yàn)的視知覺空間。有相對獨(dú)立的雅座、包房,有相對開敞的動態(tài)空間等。
 
  5、餐廳地面設(shè)計主要處理好餐廳地面的形狀、大小、主要設(shè)施和主要通道的具體位置以及人流通道、家具、設(shè)備等問題。設(shè)計好完善的定位圖和施工放線圖,這樣保證施工的準(zhǔn)確性。通過地面設(shè)計形成人們空間的秩序分割、空間的主次關(guān)系。尤其用餐區(qū)的地塊和人流通道的地塊設(shè)計有所明顯區(qū)別。
 
  6、餐廳頂棚界面設(shè)計要注意整體的格局,必須把頂棚的照明、報警、消防系統(tǒng)等包括進(jìn)去,要注意頂棚高低給人帶來的不同的心理感受。


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