很多人認為開個餐飲門店很簡單，找到位置好的店鋪，請個技術好的大師傅，把餐飲店的味道做好做穩定，生意自然就好了！但真的開始投資餐飲業，裝修餐飲門店時就開始糾結了：是否一定要請專業的設計師將門店好好設計一下，裝修的漂亮有特色一點？簡單裝修一下，特色不鮮明，能吸引到顧客嗎？

　　疑 慮

　　如果請專業的餐飲策劃設計公司來做，之前又沒合作過，只是通過網上的了解和過完成功案例的展示，對該公司餐飲設計師的水平心存疑慮。而且到底設計哪些內容，能不能做好，萬一錢付了，具體進行餐飲店策劃設計的時候，設計師的服務又不好，不管不顧，到時候錢花了不少，時間還耽誤了，這樣想來，更不敢輕易找專業餐飲設計師了！

　　如果不請專業的餐飲設計師來做，自己也不懂，完全交給裝修施工隊，最終效果是啥樣，心里也沒個底。現在的餐飲業是看門面比拼顏值的時代，商業綜合體里的餐飲門店家家招牌醒目，形象鮮明。如果自己的餐飲門店裝修全憑自己感覺走，做的門店裝修效果太一般，顧客關注度很低，進店客流就少，3個月后關門大吉，投資打了水漂怎么搞？

　　面對這些疑惑，筆者結合自己20年近30個店的中餐門店建店及管理經驗，分享幾點建議，供準備投資餐飲業，做餐飲門店的老板參考。

　　清楚事業藍圖

　　計劃投資餐飲業，做餐飲門店的老板先要徹底清楚自己的事業藍圖是什么？投資餐飲業是作為全身心投入的主業來經營還是自己目前有穩定的工作，穩定的收益，暫時沒有更好的投資渠道，就想自己搞個副業，嘗試做個容易上手簡單一點的餐飲門店？ 　　A副業單店型

　　如果只是把投資經營餐飲門店作為自己的副業，抱著試一試的態度做，找專業的餐飲設計師是沒有必要的。

　　把門店選擇在自己所在的社區附近，面對的顧客就是自己家周邊的街坊鄰居，彼此之間都非常熟悉，知根知底。街坊鄰居認可了你的人品就認可你的產品，至于門店的環境，干凈整潔衛生就好，不要求驚艷，完全可以省去請專業餐飲設計師的費用。

　　很多藏在深巷里的蒼蠅館子，店招不顯，其貌不揚，環境一般，卻生意紅火，打卡的食客特別多。這種蒼蠅小館往往都是經過漫長的時間沉淀，依靠街坊鄰里的口碑傳頌，父子相襲或者夫妻搭檔，幾十年如一日地堅守，將簡單的一個品類甚至是一道菜做到極致。這種小店一開始服務的就是街坊鄰居，在相對封閉的市場環境，熟人圈子中，依靠的是店主的人品口碑，慢慢擴散傳頌，最終形成了門店的口碑傳頌。

　　如果您所處的社區周邊人口稠密，也有這樣的商鋪，自己也準備沉下心來慢慢做，而且能承受前期生意不好的虧損。只要門店的出品口味有亮點，門店裝修簡單一點沒關系，請不請專業餐飲設計師也沒那么必要了。只要有決心和毅力一直經營下去，經營一段時間之后是完全可以做好的。

　　不請專業的餐飲設計師，但是對自己門店的品牌一樣要保護好，維護好！以下兩點尤為重要：

　　1、門店裝修要整潔干凈，明亮舒適，把有限的空間利用到極致。前期不想花錢請專業的餐飲設計師設計，但要請個有經驗的專業施工方來做好。如果還想把餐飲門店的形象及氛圍做鮮明一點，建議直接找到做同樣餐飲品類的知名餐飲門店，照著他的門店形象、店內裝飾模仿跟隨，知名的餐飲品牌門店經過幾十家上百家門店的裝修打磨，功能上肯定做得很完美了，直接模仿他可以少走很多彎路！

　　2、無論是開單店還是做連鎖，對自己的品牌一定要保護好。尤其是計劃長期經營下去的門店，自己取的店名有來歷有出處，有故事內涵，一定要進行商標注冊，獲得國家商標證書，未來才有更多發揮的空間。可以采用純文字標的形式，沒必要進行圖形設計，注冊費用在1500元之內足夠。此商標保護方式特別適合粉店面館、早餐鋪、燒臘檔、快餐店、鹵味店、水果小超市等。

　　B品牌連鎖型

　　如果計劃投資餐飲業，做餐飲門店一開始就奔著自己的人生大事業去規劃，計劃在未來做成全國性或者區域性連鎖店品牌，那就必須請專業的且實操經驗豐富的餐飲全案策劃設計機構了。

　　現在的餐飲業競爭非常激烈，品牌門店都是在大型商業綜合體內，特色鮮明，出品穩定，門店眾多。門店做到一定規模，都會引入資本投資方，投資方最看中的就是門店的盈利模式，品牌的溢價，擁有品牌才能進行規模化復制，才有無限可能！

　　專業的人做專業的事，有經驗的餐飲全案策劃設計公司在餐飲行業沉淀時間久，實操經驗豐富，具備各種行業資源。由于見識并深入了解的餐飲品牌多，餐飲品牌全案策劃設計公司擅長從市場中找到突破口，并準確定位餐飲品牌，尋找市場差異點，切入到餐飲市場競爭的細分領域，為新品牌的突圍、未來的連鎖復制打下堅實基礎。

　　一旦計劃做連鎖經營，從一開始就要進行頂層規劃設計。很多有想法的餐飲老板非常注重餐飲門店的空間裝飾設計，將門店裝修的很精致漂亮，很有檔次，卻往往忽視品牌的內涵建設，消費者很喜歡這個氛圍卻怎么都記不住餐廳的名字，也就更談不上傳頌。這是因為沒有將餐飲的空間裝飾設計與品牌設計、廣告宣傳統一在整體系統中協同發力。

　　餐飲品牌的全案策劃設計就是將餐飲品牌名稱、品牌文化、品牌形象、廣告宣傳、門店裝飾與品牌的品類特性、商業模式融合共生，高屋建瓴，頂層設計，讓品牌的每個要素都與其他要素一起發揮作用，形成協同效應，從而使整體大于各部分之和，由此產生品牌共振力，讓餐飲品牌具備強大的勢能，實現餐飲門店的連鎖規模化經營。

　　餐飲品牌名稱是品牌傳頌的核心，是消費者記住品牌的焦點，承載著品牌的品類特征，品牌的核心內涵。品牌名稱是餐飲品牌最核心的資產，必須由專業的機構和人來策劃，不僅要響亮，易識別記憶，還要能取得全國唯一的商標注冊登記。完善的品牌視覺系統，則能使消費者對餐飲品牌快速產生好感，帶有人類共同情感的品牌故事的餐飲品牌則使消費者產生共鳴，樂意傳頌。品牌名與品牌形象之間相互協同，產生強大的品牌共振力，這都是餐飲品牌全案策劃設計的力量。