現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，而快餐店也是在這樣的大趨勢(shì)下備受人們的青睞，因?yàn)榭觳偷晏峁┑姆?wù)相對(duì)于傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)更快、更方便。隨著快餐店生意的蒸蒸日上，快餐店的品牌化、連鎖化也隨之出現(xiàn)，而人們對(duì)快餐店的環(huán)境氛圍的要求也在不斷提高，因?yàn)榫托枰觳偷暄b修設(shè)計(jì)的有品味一些，而不僅僅是在食物上下功夫，店面的設(shè)計(jì)也起著決定的因素。

 

　　首先是店的選址問(wèn)題，快餐店的定位歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主，其服務(wù)對(duì)象是社會(huì)大眾，因此快餐店一般設(shè)在工廠、辦公樓、學(xué)校等工薪階層或者學(xué)生集中的地方，也可以設(shè)在車(chē)站、碼頭、商業(yè)街等流動(dòng)人口多的地方，這樣就能有豐富的客源。

 

　　快餐店的門(mén)面設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)中的一個(gè)重點(diǎn)，畢竟門(mén)面就是店面的臉面，是人們對(duì)快餐店的第一印象，一般店頭有兩種設(shè)計(jì)，一種是弧形的，這種店頭顯得大方、現(xiàn)代，也方便門(mén)的搭配，但是不利于制作燈箱，相對(duì)弧形店頭來(lái)說(shuō)，平面店頭更普遍一些，因?yàn)樵摰觐^大方、醒目、費(fèi)用低廉，加以簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)就能體現(xiàn)很好的效果，因而被大量采用。店頭的標(biāo)題應(yīng)該體現(xiàn)該快餐店的特點(diǎn)，突出主要的食物，是面食、還是炒菜類(lèi)等，這樣為客戶(hù)提供便利，也利于快餐店篩選針對(duì)性的顧客。另外，快餐店是大眾化的場(chǎng)所，所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候可以考慮玻璃窗，這樣，路過(guò)的顧客就能通過(guò)玻璃看到店內(nèi)的設(shè)計(jì)、衛(wèi)生情況已經(jīng)就餐人數(shù)，也起到吸引顧客的作用，但是玻璃安全性能不是很好，因此在使用的時(shí)候應(yīng)注意玻璃所占的比例。
 

 

　　快餐店設(shè)計(jì)中，最重要的就是店內(nèi)的設(shè)計(jì)了，首先是整體的氛圍，如果觀察仔細(xì)的人會(huì)發(fā)現(xiàn)國(guó)外的一些餐飲企業(yè)包括肯德基和麥當(dāng)勞，都采用了一種特定的風(fēng)格，而這些風(fēng)格的色調(diào)都設(shè)計(jì)的非常巧妙。一般都選用比較亮的顏色，一般以紅黃為主，其實(shí)用這兩種顏色是有講究的，這兩種顏色都類(lèi)似于我們常見(jiàn)的顏色，在快餐店采用能很好的促進(jìn)顧客的食欲，同時(shí)這兩種色調(diào)有一種不穩(wěn)定感，能讓食客加快吃飯速度，能及時(shí)退出座位，這樣就很好的解決了顧客長(zhǎng)時(shí)間滯留在店內(nèi)，影響其他顧客用餐。

 

　　快餐店內(nèi)部的桌椅擺放也有一定的規(guī)律，餐桌的配置要根據(jù)快餐店?duì)I業(yè)面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經(jīng)營(yíng)形式，合理選擇餐臺(tái)的形式和安排餐臺(tái)間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，最終確定餐桌的形式、規(guī)格和數(shù)量。餐桌一般有圓桌、方桌和長(zhǎng)桌三種形式。一般來(lái)說(shuō)，中低檔的快餐店多選用長(zhǎng)桌和較大的圓桌，這樣的餐桌比較容易擺放得緊湊；而小方桌則用于補(bǔ)充邊角，便于充分利用營(yíng)業(yè)面積，使座位數(shù)量最大化；高檔快餐店多選用中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調(diào)。可以多放置一下靈活的桌椅，可以根據(jù)實(shí)際需要靈活調(diào)節(jié)，可以避免人員擁擠的情況還可以降低內(nèi)部人員稀少感。