自助餐廳與其他餐飲形式不同，由于可以根據(jù)自己的口味喜好自由選擇菜肴、自助火鍋更可以親自烹調(diào)，這種靈活自由的就餐方式受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。于是自助火鍋店、自助中餐廳、自助西餐廳等在大部分城市里如雨后春筍般的發(fā)展起來(lái)。另外星級(jí)酒店一般也都設(shè)有自助早餐和正餐。
在自助餐廳裝修設(shè)計(jì)上應(yīng)注意：
-
自助餐廳的內(nèi)部空間設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)簡(jiǎn)介明快、寬敞、明亮。一般就餐區(qū)的布置采取開(kāi)敞或半開(kāi)敞的分布格局，為使選擇食物的客戶來(lái)回走動(dòng)不會(huì)發(fā)生碰撞，餐廳的通道比一般其他形式的餐廳的通道要寬，如此大大加快客戶就餐的效率。
-
在自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的平面布局上，須注意與其他形式餐廳的區(qū)別。一般來(lái)講要設(shè)置的專門區(qū)域有：熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點(diǎn)、飲料及水果陳列區(qū)、專門存放碟盤餐具的自助服務(wù)臺(tái)區(qū)域等，以方便客人就餐時(shí)拿取。
-
自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的桌椅設(shè)置一般以普通坐席為主，當(dāng)然也可以根據(jù)需要設(shè)置柜臺(tái)式席位。
-
各個(gè)不同的自助餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)該有自己的特色和個(gè)性。
第五.自助餐廳設(shè)計(jì)裝修的檔次定位應(yīng)根據(jù)餐廳所處地理位置及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體來(lái)設(shè)定。
