咖啡大家都喝過,咖啡店大家也都去過。在我看來咖啡店是非常注重設計和裝修的,因為店主知道,消費者愿意花大價錢來店里喝咖啡,重要的不在于咖啡本身,而是咖啡店的環境。所以咖啡店設計變得尤為重要,如何順應現代消費者的眼球,設計出讓年輕人喜歡的風格,自然就贏得了商機。優秀咖啡店設計有幾個重點要素呢?
第一、店頭狀況檢核重點
1、咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位符合,同時注意個性的表現與印象的塑造,而且要保持美感。
2、招牌“易見效果”表現:對于“易見高度”把握,要使它遠處仍可以一目了然,且要注意規格的適合性。
3、店面櫥窗的魅力:快餐廳設計櫥窗的表現要能與風格相稱,同時要具有吸引力,進而要具有誘導性。
4、便于入店的進口:要有適當的店頭開放度,并且易于看到咖啡店內部,同時要能有親切感。
5、店頭的整個設施:必須要能表現好的店面形象,避免有污損狀況,甚至要考慮打烊后的店頭表現。
第二、店內配置檢核重點
1、樓面配置的合理性:別墅設計有關主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用。
2、店內的誘導性與巡回性:對于主通道的寬度及層次的表現要協調,通路要保持順暢。
3、動作的運用合理:使客人能夠有易見效果,而且要注意流暢。服務人員的待客動作上,要能夠易于接近顧客且縮短距離。
4、集視效果表現:對于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等,都要注意。
5、推銷相關業務人員的機能:對于服務人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用,均要配合業務的需要。
第三、陳列裝飾檢核重點
1、中餐廳設計銷售咖啡品牌的適宜性:對于陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類與展示,要做到易見與易接觸。
2、重點咖啡品牌的表現:特色餐廳裝修要能塑造話題性效果,而且在搭配與組合上要強調效果的發揮。
3、內部裝飾與氣氛的把握:整個大堂的豐富感與活力表現,并注意季節性氣氛塑造與相關道具的運用。
4、有效陳列范圍的活用:對于適當高度的掌握,避免過高或過低的現象,而且要能夠便于客人的接觸。
5、POP廣告效果的發揮:關POP大小規格,表現內容的具體性與說明均應簡明扼要。
第四、管理設施檢核重點
1、咖啡店裝修全店照明的適當性:要注意與競爭店的明度表現,以及燈具的有效運用。
2、重點照成都店鋪裝修明效果的利用:對于店頭或特殊展示的效果及燈具使用要適當。
3、色彩與咖啡店氣氛的塑造:有關全店基本色調的運用,適合客層對象的色彩表現以及色彩搭配效果等,均應把握。
4、后勤管理設施的配合:西餐廳裝修設計效果圖咖啡店行政管理人員辦公地點、出入庫管理的適當性及作業的效率化等,都要加以考慮。
5、其他店內設施:諸如空調設備、消防設備、公共設備的設置等,均應一致。