當(dāng)一個(gè)經(jīng)營(yíng)咖啡店的企業(yè)將經(jīng)營(yíng)活動(dòng)拓展到新的地域、或根據(jù)環(huán)境的變化調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略時(shí)，經(jīng)常會(huì)涉及到空間設(shè)計(jì)問題，一些企業(yè)過分依賴過去成功的經(jīng)驗(yàn)，或者“以我為標(biāo)準(zhǔn)”來設(shè)計(jì)新的咖啡店其結(jié)果往往使日標(biāo)消費(fèi)者對(duì)咖啡店的空間印象小什，降低了顧客的忠誠(chéng)度，影響了咖啡店的利潤(rùn)因此，認(rèn)真研究影響消費(fèi)者對(duì)咖啡店空間印象的因素，設(shè)計(jì)出消費(fèi)者感到滿意的空間環(huán)境，已成為很多咖啡店經(jīng)營(yíng)者必須認(rèn)真研究的問題。  
　　1消費(fèi)者對(duì)咖啡店空間印象概述空間印象是指消費(fèi)者對(duì)空間刺激的感受消費(fèi)者對(duì)咖啡店的空間印象由以卜元素構(gòu)成:a整體環(huán)境:溫度、濕度、流通狀態(tài)等空氣品質(zhì)，噪音、氣味、清爽程度等b.空間/功能:環(huán)境布置、家具和設(shè)各c.符號(hào)與象征:招牌、裝飾的風(fēng)格、個(gè)性化的人工制作等消費(fèi)者對(duì)咖啡店空間印象是影響其忠誠(chéng)度的重要因素之一顧客忠誠(chéng)度是指消費(fèi)者對(duì)特定的企業(yè)、商店或品牌“忠誠(chéng)小變”的程度一個(gè)忠誠(chéng)的顧客通常有如卜表現(xiàn):經(jīng)常性重復(fù)購(gòu)買、回顧公司的其它產(chǎn)品或服務(wù)系列、良好的口碑、對(duì)竟?fàn)幷叩拇黉N活動(dòng)具有免疫力企業(yè)的利潤(rùn)的主要來源忠誠(chéng)顧客群根據(jù)80/20法則，企業(yè)的80%銷售額來源于20%的忠誠(chéng)的顧客而培育忠誠(chéng)的顧客的成本僅是招徠新顧客的成本的1/5在當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中由于竟?fàn)巬一分激烈，顧客的需要多樣化，企業(yè)招徠新顧客的成本越來越高，因此，培育顧客的忠誠(chéng)便是企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的一個(gè)}一分重要的任務(wù)很多企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是圍繞著培育忠誠(chéng)顧客展開的影響顧客忠誠(chéng)的因素很多，如商品的特征、種類、品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)、商店的位置、商店的氣氛、企業(yè)的形象„„消費(fèi)者對(duì)咖啡店的空間印象是構(gòu)成商店氣氛的一個(gè)重要要素空間印象對(duì)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度影響是小容忽視的，根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，咖啡店的空間印象會(huì)影響消費(fèi)者忠誠(chéng)度的26%左右合理的空間設(shè)計(jì)會(huì)使消費(fèi)者形成良好的空間印象，進(jìn)而會(huì)提升顧客的忠誠(chéng)度
2影響消費(fèi)者對(duì)咖啡店空間印象的因素
 
　　2.1竟?fàn)幷叩谋憩F(xiàn)影響消費(fèi)者對(duì)咖啡店的空間印象很多的消費(fèi)者都有在咖啡店消費(fèi)的經(jīng)歷，他們對(duì)竟?fàn)幷叩目Х鹊晷纬闪丝臻g印象，這些空間印象作為經(jīng)驗(yàn)被積累起來進(jìn)入新的咖啡店，他們會(huì)參考過去的經(jīng)驗(yàn)評(píng)價(jià)新的空間環(huán)境當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)為咖啡店的空間環(huán)境比竟?fàn)幷吒侠頃r(shí)，會(huì)產(chǎn)生形成較好的空間印象，他們對(duì)咖啡店的滿意度也隨之會(huì)提高，相反空間印象就會(huì)較差，對(duì)咖啡店的滿意度會(huì)降低
 
　　2.2消費(fèi)者的生活力式影響他們對(duì)咖啡店的空間印象生活力式是一個(gè)人的生活形式4個(gè)消費(fèi)者都有自己的生活力式，小同消費(fèi)群體的生活力式會(huì)有很大的差異由于生活力式的小同，對(duì)于同-個(gè)咖啡店，也會(huì)產(chǎn)生小同的空間印象我們可以將喝咖啡的消費(fèi)者分成:謹(jǐn)慎的消費(fèi)者、慕洋的消費(fèi)者、流行的消費(fèi)者和感性的消費(fèi)者等群體據(jù)人們對(duì)星巴克的相關(guān)調(diào)查顯示，小同的消費(fèi)者群體對(duì)空間環(huán)境的“期望”小同，形成的空間印象有較大的差別因此，消費(fèi)者對(duì)咖啡店的空間印象受消費(fèi)者的生活力式的影響，一個(gè)咖啡店很難使所有消費(fèi)者都產(chǎn)生很好的空間印象
 
　　3對(duì)咖啡店設(shè)計(jì)的幾點(diǎn)思考
 
　　3.1咖啡店空間設(shè)計(jì)應(yīng)支持其市場(chǎng)定位成功的企業(yè)需要有一個(gè)與竟?fàn)幷呦啾惹逦摹⒗硐氲暮酮?dú)特的定位而理想的定位需要有具體的營(yíng)銷手段來支持，企業(yè)需要將各種營(yíng)銷手段整合起來支持企業(yè)的定位，實(shí)現(xiàn)1+1>2咖啡店的空間設(shè)計(jì)正是支持市場(chǎng)定位的一個(gè)重要手段，因此，咖啡店的空間設(shè)計(jì)應(yīng)該圍繞著市場(chǎng)定位展開，在空間設(shè)計(jì)的每一個(gè)層而上都體現(xiàn)出市場(chǎng)定位，努力使日標(biāo)消費(fèi)者充分感受到咖啡店的市場(chǎng)定位如果一家咖啡店，將日標(biāo)消費(fèi)者鎖定為自領(lǐng)階層，將咖啡店定位為“風(fēng)格清新的剎_交場(chǎng)所”那么，這家咖啡店的空間設(shè)計(jì)者就應(yīng)對(duì)影響日標(biāo)消費(fèi)者空間印象的每一個(gè)元索包括:外觀、天棚、墻壁、櫥柜、地板、座椅甚至座位之間的距離等)進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)，使進(jìn)入咖啡店的日標(biāo)消費(fèi)者感受到“風(fēng)格清新”、感受到它是一個(gè)理想的“剎_交場(chǎng)所”
 
　　3.2空間設(shè)計(jì)應(yīng)與顧客的生活力式相一致生活力式勾勒了一個(gè)人在剎_會(huì)上的行為及相互影響的全部形式消費(fèi)者喜歡進(jìn)入與自己生活力式相一致的購(gòu)物環(huán)境進(jìn)行消費(fèi)影響人們生活力式的最根本的因素是價(jià)值觀，人們的價(jià)值觀可分為核心價(jià)值觀和從屬價(jià)值觀，核心價(jià)值觀很難改變，而從屬價(jià)值觀相對(duì)來講比較容易改變反映在生活力式上，表現(xiàn)為人們保持基本生活力式的同時(shí)會(huì)接受某些新的生活力式，企業(yè)有可能通過宣傳教育改變?nèi)藗兊哪承┥盍κ饺绻Х鹊暌?ldquo;謹(jǐn)慎的’，消費(fèi)者為日標(biāo)消費(fèi)群體，企業(yè)可能小打算改變?nèi)諛?biāo)消費(fèi)者的生活力式，那么，咖啡店的空間設(shè)計(jì)就要與日標(biāo)消費(fèi)者日前的生活力式項(xiàng)符合如果咖啡店以“慕洋’，消費(fèi)者為日標(biāo)消費(fèi)群體，企業(yè)可能試圖通過宣傳教育使消費(fèi)者接受新的有意義的生活力式，那么咖啡店的空間設(shè)計(jì)就要體現(xiàn)出那種新的生活力式小管采取哪一種力式，企業(yè)最終是為了實(shí)現(xiàn)咖啡店的空間設(shè)計(jì)與日標(biāo)消費(fèi)者的生活力式之間相一致，使日標(biāo)消費(fèi)者對(duì)咖啡店產(chǎn)生良好的空間印象
 
　　3.3咖啡店的設(shè)計(jì)要比竟?fàn)幷咦龅酶靡恢关捌髽I(yè)要在竟?fàn)幹蝎@得優(yōu)勢(shì)就要比竟?fàn)帉?duì)手表現(xiàn)得更好在空間設(shè)計(jì)上也要做到這一點(diǎn)，這就需要企業(yè)在策劃咖啡店的空間設(shè)計(jì)時(shí)要對(duì)竟?fàn)幷叩目臻g設(shè)計(jì)進(jìn)行認(rèn)真的分析和研究首先，企業(yè)可以選擇典型的竟?fàn)帉?duì)吸如日標(biāo)市場(chǎng)、竟?fàn)幉呗耘c本企業(yè)相近的同業(yè))為研究對(duì)象其次，圍繞著構(gòu)成空間印象的各個(gè)元素，對(duì)日標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研了解日標(biāo)顧客對(duì)該咖啡店的滿意程度，分析其在空間設(shè)計(jì)上的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)最后，結(jié)合本企業(yè)的資源情況有針對(duì)性的制定咖啡店的空間設(shè)計(jì)力案使咖啡店的空間設(shè)計(jì)更加合理，在日標(biāo)消費(fèi)者心日中形成更好的空間印象，增加取得竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)琺碼。

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